EndocrinoBlog: Adoçantes: a posição oficial do FDA sobre a segurança do seu uso

Recebi essa notícia a algum tempo, mas parece que esse assunto continua sempre voltando então copio aqui, direto da fonte:

COIDEC (Coalition for Improvement on Diabetes Education and Control) Diabetes News

A edição de julho-agosto de 2006 do FDA Consumer Magazine publica uma revisão sobre a segurança de uso dos adoçantes artificiais. Até o momento, os cinco adoçantes artificiais aprovados pela FDA são: aspartame, sacarina, acesulfame-K, neotame e sucralose. A FDA tem a responsabilidade de aprovar e regulamentar o uso de adoçantes artificiais como aditivos alimentares. Para cada um dos adoçantes aprovados, a quantidade típica utilizada pelos consumidores está perfeitamente dentro dos níveis aceitáveis de ingestão diária, ou seja, níveis que podem ser consumidos de maneira segura, todos os dias, durante toda a vida. Na seqüência, apresentamos um breve resumo desses adoçantes artificiais:

Aspartame

É aproximadamente 200 vezes mais doce do que o açúcar, apresentando um valor calórico também similar ao açúcar (4 kcal/g) mas as quantidades necessárias para adoçar são suficientemente pequenas para considerar o aspartame como essencialmente livre de calorias. Pode ser utilizado em alimentos líquidos e sólidos. De acordo com os especialista da FDA não há qualquer evidência científica que apóie uma ligação entre o aspartame e qualquer tipo de câncer. Em 2005, a Fundação Européia Ramazzini publicou as conclusões de um estudo de longo prazo de aspartame em ratos, concluindo que poderia causar leucemia e linfoma e que, em função disso, a utilização do produto deveria ser reavaliada. Ao analisar os dados do estudo, a Autoridade Européia de Segurança Alimentar concluiu que os dados do estudo não suportavam suas conclusões. A FDA recebeu parte dos dados do estudo em fevereiro de 2006 e deverá anunciar suas conclusões após o término da investigação. Considerando-se os dados disponíveis até agosto de 2006, a FDA conclui pela segurança de uso do aspartame.

Sacarina

Tem um poder adoçante 200 a 700 vezes maior que o açúcar e não tem calorias. Foi descoberta em 1879 tendo seu uso sido considerado como seguro até 1972. Em 1977, foi retirada do mercado em face de achados que sugeriam o desenvolvimento de câncer de bexiga em ratos. No ano de 2000, o Programa Nacional de Toxologia determinou, com base nos estudos disponíveis, que a sacarina não era um agente em potencial na etiologia do câncer, em vista do que a FDA liberou o produto para consumo geral dm 2001.

Acesulfame-K

Tem pode adoçante 200 vezes maior do que o açúcar, porém, é desprovido de calorias. Foi aprovado pela FDA em 1988 como adoçante de mesa e, em 1998, como adoçante para bebidas. Em 2003 foi aprovado para uso geral em alimentos, “...mas não para uso em carne bovina ou aves”. Mais de 90 estudos confirmaram a segurança de uso do acesulfame-K.

Neotame

Tem um poder adoçante 7.000 a 13.000 vezes maior do que o açúcar, dependendo do tipo de utilização e também não apresenta calorias. Foi aprovado em 2002 como um adoçante de uso geral numa grande variedade de produtos alimentícios menos para carne e aves. Neotame é estruturalmente similar ao aspartame, com a vantagem adicional de que seu potencial de liberação de fenilalanina é tão limitado que permite que o produto seja utilizado em indivíduos com fenilcetonúria. Sua segurança de uso foi confirmada através de mais de 100 estudos em animais e em humanos.

Sucralose

Tem um poder adoçante 600 vezes maior que o açúcar e também não possui calorias, muito embora a sucralose seja produzida a partir do açúcar de mesa. A razão para esta aparente contradição é que a sucralose não é digerida pelo organismo e, portanto, não fornece calorias. Foi aprovada em 1998 como adoçante de mesa e alimentar e para uso em diversos tipos de alimentos. A partir de 1999, a FDA aprovou seu uso como adoçante para todos os alimentos. Sua segurança foi avaliada através de 110 estudos em animais e em humanos..